ご馳走肉工房「安曇野の素材にこだわった生ソーセージが魅力」（長野県安曇野）

今回は長野県安曇野市の穂高有明にある自家製ハム・ソーセージが魅力の【ご馳走肉工房】さんをご紹介します！

【ご馳走肉工房】はどんなお店？

安曇野/穂高有明エリアにある自家製ハム・ソーセージのお店で、2023年4月にオープンしたばかりです。

安曇野産の原料素材にこだわっており、豚肉の原料は「あづみのエコファーム」さんの養豚を使用、野菜も安曇野産のものを使用しています。

また、製品は工房で手作りしているため大量生産では実現できないこだわりの品質の商品が並んでいます。

安心安全で上質なハム・ソーセージを購入するなら【ご馳走肉工房】さんで決まりですね！

【ご馳走肉工房】の店内

店内入り口の豚ちゃんが可愛すぎました。

早速、店内に入って行きましょう！

店内に入るとすぐソーセージやハムが並ぶショーケースがあります。

装飾が可愛い店内ですね。

【ご馳走肉工房】のメニュー紹介

ショーケースには色々な種類の加工肉商品が並びます。

それぞれざっくりですが紹介します。

まず↑左上の段には、生ソーセージ（プレーン、レモン、実山椒、大葉、香味野菜、アジアンテイスト）などの生ソーセージ商品が並びます。

そして、その下の段↑には、ロースハムやベーコン、鶏ハムなどのハム類が並びます。

そして、↑右の段には、「ボロニア」や「リオナー」、「ミュンヘン」、「チョリソー」など太めのソーセージ商品と「鶏もつスモーク」「手羽先スモーク」「手羽元スモーク」など珍しいスモーク商品が並びます。

冷凍されたものも販売されています。

【ご馳走肉工房】生ソーセージを自宅で実食してみた！

今回は、「生ソーセージ」の≪プレーン、実山椒、レモン、香味野菜≫がそれぞれ入ったアソートを購入してみました！

開けてみると、加熱前は鮮やかな色合いでなんだか美味しそうな見た目です～。（絶対食べちゃダメ）

お店でもらった「おすすめ調理方法」に沿って早速クッキングしていきます！

まずはお湯の中でゆっくり（6分程度）加熱していきます。

徐々に見覚えのあるソーセージの色になってきました。

6分ほど経ったらお水を捨てて、焼き目を付けていきます。
ちなみに油は引いていません。

おお！いい感じの焼き目が付いてきました！

ひっくり返しながら両面を焼いていきます。

お皿に盛りつけて完成です！

冷凍餃子を自宅で焼く時の手順に近いかと思います！

とっても簡単でした！

お味の方は、やっぱり焼き立ては美味し～。

生ソーセージなだけあって、お肉が新鮮なことが良くわかる食感です。

おそらく添加物である保水剤（ソーセージがパリっ！プリっ！となる元）があまり使用されていないせいか、（〇ャウエッセンなど）市販のソーセージによくあるパリっ！と感はありませんが、雑味がなくお肉本来の旨味を感じてすごく美味しいです。

写真に収めるのを失念しましたが、裏の原材料一覧を見ると発色剤（亜硝酸塩など：発がん性物質の可能性があると言われている添加物）も使用されていなかったので、市販のソーセージより何百倍も安心・安全と言えるでしょう。

個人的には「香味野菜」のセロリの効いた変化球感が好みで、ビールがとても進みました！！

スモーク商品など他にも買いたい商品がたくさんあったので、また次回必ず伺いたいと思います！！

【ご馳走肉工房】の店舗情報

営業時間・定休日

11:00-17:30（ラストオーダー17：00）

定休日：毎週月・火・木・金曜日
（※水曜と週末/祝日しか営業されていないので注意してくださいね）

無料駐車場

お店の前に10台ほどの駐車場があります。

駐車場からの眺望が最高です！！

こんなに見晴らしのいい場所にあるなんて…！

隣にビアガーデンを併設して頂けたら毎週飲みにいきます(笑)

お支払方法：クレジットカード、QRコード決済OK

クレジットカード、QRコード決済が利用できます。

店舗情報まとめ

住所	長野県安曇野市穂高有明8158-16
アクセス	安曇野ICから車で約19分 JR穂高駅タクシーで8分
店休日	毎週水・土・日/祝日
営業時間	10:00-17:00
無料駐車場	あり
お支払	クレジットカード、QRコード決済OK